الكوكيز بالزّبيب

إذا كنت تفضل أن تقدم لأطفالك وجبات تحلية صحية بديلة عن الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والسكريات فإن هذه الوصفة ستنال إعجابهم بالتأكيد. 

الكوكيز بالزّبيب هي من أشهى الكوكيز الأميركية والتي يدخل الزبيب كمكون رئيسي فيها بديلاً صحياً عن الشوكولاتة. 

هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير ومكوناتها صحية وبسيطة جداً. 

تعرف معنا على طريقة تحضيرها فيما يلي. 

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• كوبان من الدّقيق متعدد الاستخدامات. 
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملّحة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• كوب من السكر الأسمر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
• كوب من الزبيب الأسود. 
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة أو البودرة. 

طريقة التحضير

نبدأ بتحضير المكونات الجافة. 

1. نضع في وعاء عميق متوسط الحجم كل من البيكنغ باودر، والملح، والدقيق ونقلبهم جيداً حتى يختلطوا. 
2. نخفق الزّبدة في وعاء آخر جانبي بواسطة الخفاقة الكهربائية أو يدوياً بواسطة مضرب الشبك.
3. ونضيف البيض، والسكّر الأسمر أو البني، والفانيليا السائلة أو البودرة حسب المتوفر، ونخفق من جديد لنحصل على مزيج ناعم. 
4. نضيف خليط الدقيق، الزبيب، والحليب، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيّد إلى أن تتشكّل لدينا عجينة بقوام ليّن وطري.
5. نجهّز صينيّة الفرن بأوراق الزبدة حتى لا تلتصق العجينة أثناء الخبز في الفرن.
6. نحمي الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئتين درجة مئوية. 
7. ونضع مقدار ملعقةٍ كبيرة من العجينة فيها، الواحدة بجانب الأخرى ونشكّلها بالشّكل المرغوب مع مراعاة ترك فراغات فيما بينها حتى لا تلتصق ببعضها. 
8. نخبز الكوكيز لما يقارب الخمس عشرة دقيقة في الفرن إلى أن يصبح الوجه ذهبيّ اللون ومقرمش قليلاً. 
9. نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكوكيز لتبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم نخرجها من الصينية. 
10. وبذلك تكون الكوكيز بالزّبيب جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم 

• تقدم الكوكيز بالزّبيب في أي وقت خاصة في حفلات الشاي أو مع فنجان من القهوة في الصباح. 
• قم بتجربة تقديم هذه الحلوى لأطفالك مع كوب من الحليب أو العصير الطبيعي. 
• لتحافظ على الكوكيز لأطول فترة ممكنة، ضعها في علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف أو في البراد. 

ملاحظة هامة.

• إذا لاحظت أن قوام الكوكيز أصبح قاسياً قليلاً، ضع قطعة من خبز التوست داخل العلبة التي تحفظ فيا الكوكيز لكي تعيد لها طراوتها.